100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟 2⃣️、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以

• 步骤 2：

  

  4⃣️、取出发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛20分钟 5⃣️、进行第一次擀卷。松弛15分钟。准备烤肠。切成丁 6⃣️、进行第二次擀卷。擀长大概50公分。撒入切成丁的肉肠。从上往下卷起。 7⃣️、依次做好放入吐司盒。放入烤箱开启发酵模式。32度 放一碗温水。发酵9分满、大概40分钟就好了。

• 步骤 3：

  

  8⃣️、发酵8分满取出。烤箱预热下190、上160度。烤28分钟

• 步骤 4：

  

  我超爱山形吐司

• 步骤 5：

  

  这个味道特别香

• 步骤 6：

  

  组织很棒哦 我喜欢夏天做吐司 发酵特别快。