烤麻花&蒸麻花的PK的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料放入面包机中，揉面档揉面。

• 步骤 2：

  

  这个面团含水量根据自家鸡蛋、面粉吸水性调整比例。分成12份小挤子。

• 步骤 3：

  

  两手互为反方向拧着劲搓成长条，约30厘米长，醒10分钟。

• 步骤 4：

  

  再两个一组，两手反方向拧着劲搓成长条，约50多厘米。

• 步骤 5：

  

  再拧成麻花状，忘记拍照，怎么拧可以自己度一下，方法很多。

• 步骤 6：

  

  我一共做了6个，4个放蒸锅醒发1.5-2倍大，喷水，撒白芝麻，中火蒸12分钟，闷5分钟。芝麻也可以在揉面的时候放入。

• 步骤 7：

  

  另外2个放烤盘，醒发1.5倍大。烤箱中层，165℃，20分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅。

• 步骤 9：

  

  摆盘

• 步骤 10：

  

  拉丝，宣软。

• 步骤 11：

  

  烤麻花出炉。

• 步骤 12：

  

  摆盘。