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步骤 1:
准备所需食材用料。
步骤 2:
面团部分除黄油和盐外,其余的所有材料倒入和面缸,中速搅拌制可以拉出粗膜的状态。
步骤 3:
加入黄油和盐,继续搅拌至可以拉出薄薄的手套膜。
步骤 4:
把面团取出揉圆盖保鲜膜松弛15分钟后擀成牛舌状,均匀撒上肉松,挤沙拉酱。
步骤 5:
从一头卷起,另一头按薄,用刮刀切成均匀的小段如图所示。继续卷起。
步骤 6:
放入450克吐司模具中,放入发酵箱发酵1.5小时左右。
步骤 7:
面团发酵至2倍大左右,在表面挤沙拉酱放入提前预热好的烤箱,上火135°下火230°,约烤35分钟左右。具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
步骤 8:
出炉振动后立即脱膜即可。
肉松可以换成自己喜欢的其他食材。具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
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