香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一根新鲜玉米，用刀把玉米粒切下来

• 步骤 2：

  

  玉米粒放入搅拌机全部打碎

• 步骤 3：

  

  加入100g牛奶继续搅打成糊状，细腻程度根据自己喜好

• 步骤 4：

  

  加入面粉80g搅拌均匀，加入蜂蜜10g，可以不用加任何糖类哦，因为玉米本身很香甜，我这个是给孩子吃所以加了些蜂蜜

• 步骤 5：

  

  加入酵母粉或者泡打粉，酵母和泡打粉两款我都试过，酵母做出来的软粘，泡打粉做出来口感更胜一筹弹软不粘口，根据自己有的材料去做，酵母版可以让面糊醒发10分钟再煎

• 步骤 6：

  

  不粘锅中加入一小勺面糊，盖锅盖小火加热1分钟，表面有少许气孔，这个时候翻面！ ⚠️锅中可以刷油也可以不刷，刷薄油煎出来的就是金黄有花纹，不刷油出来和松饼的表皮很像

• 步骤 7：

  

  翻面就是金黄色哦，继续盖锅盖小火1-2分钟闷熟，这款是刷了薄油煎出来的

• 步骤 8：

  

  如果煎到表面有气泡而且边缘变黄凝固再翻面就是深色像松饼，看自己喜好哦！这款是直接煎不刷油

• 步骤 9：

  

  搭配了草莓酱，也可以淋上蜂蜜，开吃吧 底下那片煎糊了