香缇奶油泡芙的魅力无人能挡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水、牛奶、盐、白砂糖和黄油一起倒入锅内，加热至沸腾。

• 步骤 2：

  

  加入过筛好的低筋面粉，用打蛋器快速搅匀，再次加热，边加热边搅拌，收干水分。

• 步骤 3：

  

  将面糊倒入打蛋桶中，搅打至面糊温度降至室温、无水蒸汽冒出。

• 步骤 4：

  

  将全蛋分次加入正在搅打的面糊中，搅拌至完全混合。 再装入带有圆形花嘴的裱花袋中，在烤盘中挤出圆形。 放入烤箱中，以上下火180℃烘烤25分钟。

• 步骤 5：

  

  将淡奶油、糖粉和香草籽一起打发至中性偏干性发泡，约七成发，装入带有五齿直花嘴的裱花袋中。 用刀横向从泡芙顶部切开，在内部挤入打发的淡奶油。

• 步骤 6：

  

  最后在顶部挤出花形即可。

• 步骤 7：

  

  最后可以按个人喜好在顶部摆放水果、糖珠等装饰。