小贴士

科普一下：
橡皮也叫响皮，即猪皮，是一种食材

大家熟知的用它烹制的菜品有：
“烩三鲜”、“鸡米烧金皮”、“海绵肉丝”等，都是用橡皮做为主要食材的

传统制做的方法是：
将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的植（动）物油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”的大块，就成为橡皮啦