简单易做的卤水鸭 by 冰心一壶 - 菜谱

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浏览 48596 收藏 90 时间 1小时以上切墩(初级)

1、鸭肉在卤之前必须焯水，洗净后再下卤汁卤煮~
2、最好选用农家土鸭，肉质紧致，皮下脂肪少，鸭肉特别香~
3、选用上好的生抽，这是决定味道的关键~

冰心一壶 2021年11月28日发布

卤水鸭就像红烧肉，每家都有属于自己的味蕾配方。今天买了一只农家土鸭，一整只吃不完，于是取鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭肝鸭胗做卤水。我家做卤水鸭的配方超级简单，不需大料，但鸭肉甘香，味道醇厚。今天来分享一下~

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