蒜苔炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米面条凉水下锅，小火煮开，煮到断生，捞出过凉水，泡水中备用

• 步骤 2：

  

  蒜苔切丁备用，选细嫩新蒜苔最佳

• 步骤 3：

  

  黄豆酱加水稀释备用

• 步骤 4：

  

  鸡蛋加入盐与白醋去腥，打入空气充分打散

• 步骤 5：

  

  油温240度左右，下入鸡蛋液，单面煎可使一面焦黄一面细嫩

• 步骤 6：

  

  定型后搅散

• 步骤 7：

  

  下入蒜苔炒制断生

• 步骤 8：

  

  倒入黄豆酱翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  下入煮好，冲洗后的面条

• 步骤 10：

  

  用筷子不停挑翻，炒干面条水份，酱汁裹满面条即可