夏天，不能没有麻辣小龙虾。每次跟闺蜜出门总能吃上两大份，还不尽兴，这次几十块钱能在家吃到爽，超级好吃的麻辣小龙虾，一人可以吃一锅!
这时候的小龙虾非常肥啦，满满的膏黄。吃小龙虾必须要吃麻辣味，这次做的味道也是相当好吃啦!自己做比外面卖的要干净好吃多啦!而且配上秘制麻辣麻辣香料，味道可不比外面差～
喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来!
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣小龙虾收藏
浏览 97036
收藏 334
时间 30-60分钟
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 糖蒜 40克
- 大蒜 40克
- 茴香 5克
- 冰糖 40克
- 白酒 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 草果 1个
- 肉蔻 5克
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 丁香 5克
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 生抽 5勺
- 老抽 4勺
麻辣小龙虾的做法步骤
-
步骤 1：
小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。
-
步骤 2：
油热后把准备好的香料全部倒入锅中爆香
-
步骤 3：
记得小龙虾要过油，过油后的小龙虾倒入爆香好的锅中，翻炒均匀
-
步骤 4：
接着吧准备好的酱料一一下入锅中
-
步骤 5：
倒入一罐啤酒，盖上盖子，不需要加水
-
步骤 6：
让啤酒充分跟小龙虾融合
-
步骤 7：
盖上盖子焖上1 分钟，差不多收汁后即可出锅
小贴士
小龙虾一定要过油，切记在烹饪过程中小龙虾不用加水，一罐啤酒水份足矣，这样焖出来的小龙虾即入味又香～
