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步骤 1:
将菠菜去根,反复清洗几遍,洗净。如果有怕洗不净的,可以在水里面泡一会儿,再反复冲洗,直到洗干净为止。
步骤 2:
开水下锅,将菠菜放进去焯一下水,捞出备用。长水的时间不宜过长,十秒钟左右即可
步骤 3:
大蒜切掰,锅中放油,将大蒜放进去煸炒至金黄上色。
步骤 4:
皮蛋切丁放在锅中,继续翻炒。加适量清水,将皮蛋轻微的煮一下。 加盐,胡椒粉,蚝油糖进行调味。
步骤 5:
再把菠菜放进去,翻炒均匀即可。因为菠菜提前焯过水断生,放在国内适当的翻炒几下就可以。
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