炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打蛋液，香菜切末备用

• 步骤 3：

  

  方太燃气灶大火7档热水，水开放入平菇焯水，待焯水结束去除放入凉水中浸泡3分钟取出挤干水分备用（蘑菇挤干水分的步骤做好，蘑菇炸出来就不会太湿不脆）

• 步骤 4：

  

  碗中放入挤干水分的平菇、盐、胡椒粉2克、孜然粉2克、蛋液、玉米淀粉和面粉搅拌均匀备用（面糊的干稀程度，用手指沾一下，刚好沾在手指上不会流淌下来为合适。同时可以略微尝下面糊味道，是不是咸味刚好适口）

• 步骤 5：

  

  锅中加入食用油，油五成热放入蘑菇炸制，待炸至金黄成型捞出控油

• 步骤 6：

  

  控油结束的平菇放入碗中加入香菜，再加入胡椒粉2克、孜然粉2克和香菜即可

• 步骤 7：

  

  尽情品尝吧