超柔软6寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋黄蛋清。把蛋清放冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  蛋黄中，倒入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入玉米油。搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  z字型搅拌成顺滑的蛋黄液。烤箱预热。

• 步骤 6：

  

  蛋清，打发至粗眼鱼泡泡。加入三分之一百白砂糖。

• 步骤 7：

  

  继续打发至细腻的泡泡，加入三分之一白砂糖

• 步骤 8：

  

  最后打发至提起有小弯钩。

• 步骤 9：

  

  把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌手法，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后，全部倒入剩余的蛋白霜，继续翻拌手法，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入模具中。

• 步骤 12：

  

  震动两次，把里面的气泡消。

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱，上下火145度，烤40分钟即可。

• 步骤 14：

  

  出炉震动两下，立马倒扣，等放凉脱模。

• 步骤 15：

  

  完美的戚风～