烤箱版脆皮烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的猪肉洗净，焯水，去掉血水

• 步骤 2：

  

  将肉捞出洗净

• 步骤 3：

  

  将肉再次放入锅中，加入葱叶，姜片。炖煮30分钟，将肉基本煮熟。汤不用倒掉，保留高汤，可以做个其他汤类

• 步骤 4：

  

  将肉捞出，切成片状。注意哦，肉皮不要切断，要不然没型了。

• 步骤 5：

  

  准备少量白醋

• 步骤 6：

  

  将肉皮泡在白醋中 ，12分钟左右。这是为了让肉皮在经过烤后，会变得更脆

• 步骤 7：

  

  放在白醋中的同时，在肉上撒上五香粉和盐（我放的是芝麻盐，会更香）。尽量将佐料涂抹于每片肉片上。

• 步骤 8：

  

  将肉翻面，肉皮外露。在肉皮上涂抹酱油和少许盐，并用牙签不断戳洞，无数个洞。接下来放入冰箱精置半天

• 步骤 9：

  

  烤箱上下火200度预热3分钟，放入肉片上下火200度，烤20分钟，

• 步骤 10：

  

  这是烤完后的样子

• 步骤 11：

  

  翻过来露脸

• 步骤 12：

  

  将它切片时，都能听到肉皮的脆声

• 步骤 13：

  

  用一片生菜卷起来，上天