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懒人皮蛋凉拌茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 5根
- 皮蛋(选配) 1个
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 2大勺
- 生抽 2大勺
- 糖 1小勺
- 麻油 2勺
- 陈醋 一点点
懒人皮蛋凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去蒂头，对半折断，隔水蒸，水沸后14分钟，(蒸箱16分钟)
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步骤 2：
蒸好的茄子放凉后撕成条(嫌麻烦也可以不撕)！懒的撕！
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步骤 3：
调料汁:大蒜剁碎，生抽，蚝油，糖，一点点陈醋，麻油，搅拌均匀。(喜欢辣味的在调料中加入一勺老干妈，或者油泼辣子)
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步骤 4：
皮蛋是选配菜，切丁(嫌麻烦可以不用)，放入盘中，淋上调料汁就轻松搞定了。
茄子是好东西，营养丰富，但是做不好就会颜色失败，半生不熟的！这道皮蛋凉拌茄子绝对是懒人食谱，简单好做，基本不会失败，夏天好食。
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