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秒上桌的下饭菜泰国打抛猪肉末饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦肉馅 400g
- 小米辣 8个
- 蒜 8瓣
- 九层塔叶 1碗（约25g）
- 蚝油 1大勺
- 鲜味酱油 2大勺
- 老抽 1大勺
- 糖 1大勺
- 鱼露 1大勺
- 鸡蛋 1个
秒上桌的下饭菜泰国打抛猪肉末饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，九层塔择掉梗，只要叶子，蒜拍扁，小米辣切碎
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步骤 2：
拍扁的蒜和小米辣碎放入捣蒜杵中把食材充分杂碎混合。锅中倒入少许油，油热后放入捣好的辣椒蒜，翻炒出香味，然后放入猪肉馅翻炒。
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步骤 3：
肉馅炒散，略微变色后放入蚝油、鲜味酱油、老抽、糖、鱼露，翻炒均匀后加少许水继续炒。炒到肉末熟了且汤汁略浓稠后加入九层塔，翻炒至九层塔塌秧即可。
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步骤 4：
小锅中放一点油，打入鸡蛋，单面煎熟，盘子里扣一
小贴士
1.这种方法非常正宗～除了炒猪肉末，也可以炒牛肉末、鸡肉末，都非常好吃下饭。
2.加水是为了有汤汁可以拌饭，不喜欢汤汁多的可以不放。
3.这道菜不放盐，因为鱼露、蚝油、酱油都是咸的。
4.九层塔同属于罗勒属，但是跟平时我们吃西餐的罗勒不一样，西餐大多用甜罗勒或者大叶罗勒。泰餐中用的是九层塔，也叫金不换，有一种很浓郁的胡椒香味～所以一定不能用西餐的罗勒代替。
5.小朋友吃可以放一丢丢小米辣或者不放，想要加点蔬菜的话可以加切成末的豇豆。
6.没有捣蒜杵可以用小碗和木质擀面杖代替噢～
大妮儿的宝藏厨房今天要给大家带来什么好吃的呐～现在天气那么热～没有食欲也懒得做饭很麻烦～那来自东南亚的美食就最适合我们夏天吃啦～敲好吃～简单、快手～10分钟就能吃饭的泰国街头美食可以拯救夏天的小厨娘们～首先教大家最最普遍也最最下白饭的—打抛猪肉末～有肉有饭有蛋，营养丰富～香辣过瘾～还很燃脂哟～讲真，这个你不来2盘儿都不舍得放下勺子
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