番茄山药排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好，分别洗净。依然忘记买姜，假装上图有姜。

• 步骤 2：

  

  锅内倒入清水，加入排骨，冷水时开始焯排骨，加入适量料酒，生姜片。(假装有姜)

• 步骤 3：

  

  煮沸后捞出排骨，洗清浮末盛碗备用。

• 步骤 4：

  

  来准备其他食材。番茄切小块，我留了两个完整的番茄，准备直接煮，不喜欢的就全部切成块。番茄不喜欢带皮的可以在番茄底部切十字，然后用开水烫一下去皮。切好后盛碗备用。

• 步骤 5：

  

  继续切玉米，切成段。

• 步骤 6：

  

  山药切段。对山药皮过敏的可以带个手套去皮。

• 步骤 7：

  

  锅内倒入适量橄榄油，我们来稍微煎一下排骨。

• 步骤 8：

  

  倒入沥干水的排骨。

• 步骤 9：

  

  煎至有点金黄就可以了，我觉得这样熬出来的汤会更香一点。不喜欢的话可以忽略这一步。

• 步骤 10：

  将排骨倒入砂锅内。

• 步骤 11：

  

  再依次放入玉米、番茄、鲜虫草、姜块，没过食材的清水。此时我加入的是完整的番茄，切成块的番茄易熟，后面再加。盖上盖子，大火烧开后转至小火炖煮1个小时。

• 步骤 12：

  

  一个小时后，打开锅盖继续倒入剩下切好的番茄和山药，此时可以倒入适量白醋，让排骨的钙质更好的溶解在汤内，再加入适量盐，继续盖上盖子，小火熬1个小时。

• 步骤 13：

  

  完成。