牛油果三明治的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯洗干净去皮切片，将红薯入蒸锅蒸熟，用筷子能将红薯片扎透即可

• 步骤 2：

  

  取100克蒸好的红薯，放入到东菱榨汁机内，加入80克水，启动电源将红薯榨成红薯泥

• 步骤 3：

  

  将榨好的红薯泥倒入东菱面包机内，我用了160克的红薯泥

• 步骤 4：

  

  加入高筋面粉、奶粉、细砂糖、全蛋液跟酵母

• 步骤 5：

  

  启动面包机启动揉面程序，将材料揉成面团，一个揉面程序为10分钟，揉好的面团切下一小块，横切面几乎无孔洞

• 步骤 6：

  

  加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

• 步骤 7：

  

  面团揉好后，切下一小块可以撑出薄透的手套膜

• 步骤 8：

  

  取下面包桶内的魔法刀，将面团揉至表面光滑，启动发酵程序发酵面团

• 步骤 9：

  

  48分钟后，面团发酵好，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹

• 步骤 10：

  

  将面团倒在揉面垫上，按压排气

• 步骤 11：

  

  之后将面团均分成3等份，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 12：

  

  取一份松弛好的面团用擀面杖擀成长条，两边横着擀开，尽量将面团擀成长方形

• 步骤 13：

  

  之后将面片翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧面片向中间对折

• 步骤 14：

  

  用擀面杖轻轻将面片擀宽一些，面片成厚度均匀即可，一侧的边缘擀的薄一些

• 步骤 15：

  

  将面片轻轻卷起，一边擀的薄一点，卷起的时候边缘能够很好的贴合在一起

• 步骤 16：

  

  将卷好的面卷放入模具内，烤箱转至发酵键，放碗热水入烤箱二次发酵

• 步骤 17：

  

  冬季室温低，面团发酵的时间也相对长一些，将面团发酵至8分满即可取出，预热烤箱180度

• 步骤 18：

  

  盖上吐司盒，入烤箱180度烤25分钟，出炉打开吐司盖子，将吐司倒出来降温

• 步骤 19：

  

  降至常温时，用锯齿刀将吐司切片

• 步骤 20：

  

  放入东菱多士炉内2档加热，面包烘烤好后，会自动弹起

• 步骤 21：

  

  鸡蛋用不粘锅煎熟

• 步骤 22：

  

  牛油果去皮，先对切开，去掉内核，之后将牛油果切片

• 步骤 23：

  

  在烘烤后的面包片上抹上适量的香草蛋黄酱

• 步骤 24：

  

  先铺上一层牛油果

• 步骤 25：

  

  放上煎好的鸡蛋，之后再铺上一层牛油果

• 步骤 26：

  

  盖上另外一片面包片，用锯齿刀从中间锯开，之后就可以开吃啦

• 步骤 27：

  

  成品图