香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将香菇洗净，掰掉香菇蒂 香菇脚不要丢，加在肉末里

• 步骤 2：

  

  锅内水烧开，放入香菇，焯水2分钟

• 步骤 3：

  

  焯好的香菇捞出来，沥干水分，放凉，备用

• 步骤 4：

  

  调肉末；肉末加入切碎的香菇蒂，青葱，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许黑胡椒粉，少许白糖和少许盐，1粒鸡蛋，少许生粉，顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  最后加入1勺香油，拌匀，腌制半小时

• 步骤 6：

  

  把腌制好的肉馅塞入香菇中，用小勺子整理形态

• 步骤 7：

  

  放入水己开的上汽锅里，蒸8分钟

• 步骤 8：

  蒸煮后香菇会出一些汤汁，将香菇汤汁倒出，加1勺生抽，2勺清水，1勺淀粉搅匀

• 步骤 9：

  

  用小火煮到浓稠淋在香菇盏上，撒上葱花和小米辣，即可食用

• 步骤 10：

  

  一口下去，超级鲜嫩