椰蓉面包（羊角）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做汤种：高筋面粉和开水搅拌均匀搅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

• 步骤 2：

  帮主面团材料除黄油和盐以外的全放入揉面机里搅拌15分钟。

• 步骤 3：

  

  15分钟后加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

• 步骤 4：

  

  最好能出手套膜哦！

• 步骤 5：

  

  揉成面团放入容器里，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成蜂窝状即可。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团分成4个小面团，每个小面团大概在112克左右，分好面团盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。

• 步骤 7：

  

  在静置面团的时候，可以先做奶油奶酪椰蓉馅材料全放一起搅拌均匀，分出大概50克一份的椰蓉馅，放一边备用。

• 步骤 8：

  

  静置好的面团，压扁，擀出正方向或者长方形都可以哦！铺上椰蓉馅，可以借助调羹浦平，然后从上至下卷起来，捏紧底边。

• 步骤 9：

  

  收紧后压扁，中间切开，切开的地方分别往外卷起来，最好烤盘上卷哦！

• 步骤 10：

  

  卷好后用几个耐高温的巧克力豆点缀眼睛一下哦！很像羊角吧！

• 步骤 11：

  

  在烤箱发酵两倍大即可。拿出发酵好的面包，烤箱提前预热，上火210度，下火180度，预热5到10分钟哦！

• 步骤 12：

  

  发酵好的羊角面包上刷上蛋清即可。

• 步骤 13：

  

  预热完成把面团放进烤箱下层烤14分钟左右。容易上色需要盖上点锡纸哦。

• 步骤 14：

  

  烤好出炉啦！

• 步骤 15：

  

  放在烤架上晾凉。

• 步骤 16：

  

  放在烤架上晾凉。

• 步骤 17：

  

  是不是很可爱，有颜值有味道哦

• 步骤 18：

  

  孩子看到也很开心，一直再问什么时候可以吃。

• 步骤 19：

  

  成品。

• 步骤 20：

  

  成品。

• 步骤 21：

  

  底部。

• 步骤 22：

  

  层层分明哦！

• 步骤 23：

  

  面包刚烤完是硬的，椰蓉馅也硬，等凉了或者还有点点余温的时候就装袋密封，室内放一晚上。第二天椰蓉回油，面包表皮也回软，就非常非常好吃啦！