日式红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好材料。

• 步骤 2：

  

  除黄油外全部材料倒入面包机桶内，启动一个和面循环。

• 步骤 3：

  

  结束一个和面循环后，加入黄油，再来个和面循环。

• 步骤 4：

  

  把面团捞出来，放入容器内用保鲜膜覆盖进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  室温28度左右发酵一小时，面团是原来的2倍大，用手指戳下去不塌陷不回弹。

• 步骤 6：

  

  面垫上撒点面粉，把面团倒扣出来，能看到细密的小孔。

• 步骤 7：

  

  面团通过折叠的方式排气。

• 步骤 8：

  

  分割成50克一个的小面团。

• 步骤 9：

  

  小面团揉圆用保鲜膜盖住，松弛20分钟。松弛的目的是为了一会儿方便擀开包馅。

• 步骤 10：

  

  红豆沙30克一个，团成小圆球待用。

• 步骤 11：

  

  松弛完，把面团擀开，最好中间略厚点。

• 步骤 12：

  

  拿一个红豆沙球放到中间。

• 步骤 13：

  

  包裹住红豆沙球，一定要捏紧，否则底部会露馅儿。

• 步骤 14：

  

  光滑的一面朝上，摆入烤盘，中间留够缝隙，避免粘到一起。

• 步骤 15：

  

  室温发酵1小时，面团差不多是原来的2倍大，表面喷水，撒一点黑芝麻上去。

• 步骤 16：

  

  面胚表面铺一层烘焙纸，上面放一个烤盘，目的是把面包胚压扁一点，如果不想压得太扁，放轻一点的烤盘。

• 步骤 17：

  

  烤箱提前预热，上火160度，下火180度，烤18分钟左右。中途观察上色情况，这款面包不要烤得太深，这样才可爱，才松软。

• 步骤 18：

  

  胖乎乎，超级松软，可可爱爱，看了就想吃！

• 步骤 19：

  

  明天的早餐有着落了，下午茶也是可以哒！

• 步骤 20：

  

  凉凉后切开一个，满满的红豆沙馅，满满的甜蜜的味道。