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步骤 1：
食材：米饭(剩米饭)300克，菠萝一个，青豆适量，玉米粒20克，红萝卜1段，葱2根，虾8只，盐适量，菠萝肉适量，黑胡椒适量
步骤 2：
青豆提前泡水，泡发备用。
步骤 3：
胡萝卜去皮，切成小丁。葱切成末。虾剥掉虾壳，从背部划开，去除虾线，去掉虾头。虾仁可以提前在开水锅内煮熟。
步骤 4：
菠萝沿着叶子竖着对半切开，用小刀挖出果肉，取出的切成0.5厘米大小的丁，用盐水浸泡，可以去酸味道。挖果肉的时候，注意菠萝果壳部分要保留好，这个等会要做装菠萝饭的容器。
步骤 5：
这次我选用的是甜玉米，这种玉米口感比较好，甜甜的多汁，与菠萝口味比较搭。甜玉米煮熟剥下玉米粒，备用。
步骤 6：
锅内倒入油，油微热，倒入红萝卜丁，葱花，翻炒至出红色，这样胡萝卜的营养才充分释放出来。
步骤 7：
米饭是剩米饭，在冰箱放了一天，蒸的时候蒸的比较硬，所以米饭比较散。如果米饭不松散，可以给里面放点油搅拌，让米饭粒较均匀的散开。放入青豆翻炒一会，把剩米饭倒入锅内，倒入虾仁，玉米粒，菠萝翻炒。最后加入少许盐，蚝油，黑胡椒调味再翻炒一会，即可出锅
步骤 8：
6.米饭是剩米饭，在冰箱放了一天，蒸的时候蒸的比较硬，所以米饭比较散。如果米饭不松散，可以给里面放点油搅拌，让米饭粒较均匀的散开。放入青豆翻炒一会，把剩米饭倒入锅内，倒入虾仁，玉米粒，菠萝翻炒。最后加入少许盐，蚝油，黑胡椒调味再翻炒一会，即可出锅
步骤 9：
成品图
步骤 10：
成品图
步骤 11：
成品图
步骤 12：
成品图
1.菠萝含有一种致敏物质，需要用盐水泡20分钟左右，这样可以分解致敏分子的结构。容易过敏的人群，建议少吃菠萝。
2.挑选菠萝也是一门学问。菠萝的表皮是淡黄色或者亮黄色，叶子下面两端带点绿色，菠萝的果实顶部还要充实，这才说明这个菠萝熟到了，这样的菠萝果实充盈，味道甜。
3.最后我撒了点芝士，放在烤箱烤了会，这样菠萝的清香味更加浓郁，而且能吃出拉丝的感觉。
