说起面包，我家最爱的就要属这款咸口的芝士肠仔包了。
在读书郎的强烈要求下今天又来做这款在我家很受欢迎的面包了
吃起来软乎乎，一口下去爆汁的香肠和松软可口的面包在嘴里融合，真的是绝赞！
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芝士肠仔包｜好吃到起飞，推荐大家做起来收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋小麦粉 400克
- 清水 40克
- 砂糖 40克
- 盐 3克
- 鲜酵母 12克
- 牛奶 90克
- 鸡蛋液 50克
- 黄油 30克
- 德式香肠 10根
- 马苏里拉奶酪碎 适量
- 汤种 100g水➕20g高粉煮到糊状放凉备用
- 沙拉酱 适量
芝士肠仔包｜好吃到起飞，推荐大家做起来的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油，沙拉酱，芝士粉以外的其他食材都倒入揉面缸2档揉到无干粉转5档揉到扩展阶段
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步骤 2：
再把黄油倒进去揉到面团能拉出薄膜破洞周围光滑，拿出来滚圆放温暖处发酵至原来的1倍大，手指戳动不回缩不塌陷
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步骤 3：
发酵好的面团平均分割成10份，再次滚圆松弛
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步骤 4：
拿一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻面把热狗肠放上去卷起来收口处捏紧 包好的面包喷水滚上芝士粉放入烤盘 全部整形好放温暖的地方发酵到2倍大，划三刀挤上沙拉酱点缀一些欧芹碎，
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步骤 5：
放入烤箱上下火180度烘烤18分钟左右就可以啦！
小贴士
揉面的时间和发酵温度都要根据面团的状态进行调整，这边只能作为参考，烘烤的时候最后5分钟要随时观察上色效果，必要的时候可以盖锡纸
