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步骤 1:
将要用到的所有材料先准备好。
步骤 2:
先把蛋清蛋黄分离。
步骤 3:
油倒进蛋黄里。先用蛋抽搅拌至两者乳化,再加入牛奶。搅拌均匀。
步骤 4:
搅拌均匀后加入过筛蛋糕粉。
步骤 5:
把蛋糕粉和蛋黄糊完全混合均匀至无干粉,面糊细腻的状态。
步骤 6:
现在开始打发蛋清,记住一定要无油无水的盆哦,搅拌棒也要干的~像图片里一样打发至粗泡后加入配方中三分之一的糖。
步骤 7:
蛋清打发至这样的状态后加入第二次三分之一的白砂糖。
步骤 8:
此状态下加入最后的三分之一的白砂糖。
步骤 9:
这样就打发好啦,蛋清是很细腻的尖角。记得要提前预热烤箱哦~170度预热。这步就可以开始啦,或者准备好材料之后就开烤箱预热。因为烤箱品牌不同预热时间也不同,具体的自己调整哈。
步骤 10:
先把打发好的蛋清的一半加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 11:
记住是翻拌哦,不要搅拌,不然容易消泡。
步骤 12:
再把刚才搅拌好的蛋黄糊倒入打发蛋清中。
步骤 13:
继续翻拌均匀。
步骤 14:
翻拌均匀后就可以放入小纸杯中啦。
步骤 15:
165摄氏度烘烤三十五分钟。就可以出炉啦超嫩的,非常软。金龙鱼糕点粉棒棒哒~
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