咖啡豆曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备浓缩咖啡液40ml，我是用了两颗三顿半共6克咖啡粉➕34ml水，泡好晾凉备用。

• 步骤 2：

  

  140g黄油切小块。

• 步骤 3：

  

  室温软化。

• 步骤 4：

  

  筛入90g糖粉。

• 步骤 5：

  

  用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再用电动打蛋器打至膨胀发白。

• 步骤 7：

  

  将40ml咖啡液倒入黄油糊中。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再加入2颗蛋黄继续搅匀。

• 步骤 10：

  

  筛入280g低筋面粉和30g可可粉。

• 步骤 11：

  

  戴手套揉成均匀光滑的面团。

• 步骤 12：

  

  将面团分割成10g的小面团（也可以8g或12g），搓圆成光滑的椭圆形，再在表面用牙签或小刀压出一条较深的线，整形成咖啡豆的造型。

• 步骤 13：

  

  烤箱上下火170℃，预热后将面团放进烤箱中层，烤制20分钟即可。

• 步骤 14：

  

  非常美味！

• 步骤 15：

  

  简简单单一顿下午茶，我还做了2g的小曲奇，装饰用也很可爱。