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步骤 1:
吃剩的红薯再稍微蒸一下,捣成泥。
步骤 2:
加入糖捏融化,再加入木薯粉。
步骤 3:
捏成一个球球,因为蒸红薯有水分,所以不用另外加水,如果捏的时候觉得有点干就在手上淋点水再捏。
步骤 4:
把球球搓成条,切成小份。
步骤 5:
用手一点点捏圆红薯球,不要搓,搓了会裂。
步骤 6:
搓好球球,准备油锅。
步骤 7:
用筷子试一试,有一点小泡泡就可以下红薯球了。
步骤 8:
小火炸。
步骤 9:
炸的过程中用漏勺压一压。
步骤 10:
反复压几次,把火开大,拉高油温再炸一下,这样红薯球不会吸很多油。
步骤 11:
关火,沥油,捞出。
步骤 12:
用木薯粉做的红薯球球很弹,还会拉丝哦。
步骤 13:
好吃。
红薯球一定要用捏的,不要搓,搓了炸的时候会裂…裂…裂…
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