野味小菜凉拌马齿苋

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

野味小菜凉拌马齿苋收藏

浏览 41392 收藏 6397 时间 10分钟左右 配菜(中级)

所需食材

  • 马齿苋 1小把
  • 大蒜 12瓣
  • 生抽 1汤勺
  • 香醋 半汤勺
  • 鸡精 2茶勺
  • 香油 2茶勺

小贴士

1.马齿苋不用焯水太久,很容易熟
2.马齿苋本身有酸味,不用放太多醋

紫绫罗 2023年08月03日发布
马齿苋味酸,性寒。花色异,种类多,有清热解毒,凉血止血,止痢的功效,主治热毒血痢,热毒疮疡,崩漏,便血,在《本草纲目》和《新修本草》中有记载。《本草纲目》中将其归入菜部,并记载:“人多采苗煮晒为蔬” 。实在是不起眼却价值很高的食用植物,夏日简单焯水凉拌,就很适口。
热门菜谱