细腻柔软敲好吃❗️酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量准备好材料

• 步骤 2：

  

  分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中，冷冻

• 步骤 3：

  

  低粉过筛

• 步骤 4：

  

  玉米油➕盐加热到70度左右

• 步骤 5：

  

  热油倒入低粉中拌匀

• 步骤 6：

  

  加酸奶拌匀

• 步骤 7：

  

  加蛋黄拌匀

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊做好备用

• 步骤 9：

  

  蛋白分3次加糖打发至中性偏软状态

• 步骤 10：

  

  1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热上火120，下火140，下层，烤盘放温水，模具放烤盘水浴烤60分钟，转150度上下火烤5-8分钟上色，烤好脱模

• 步骤 14：

  

  放凉后烙图案

• 步骤 15：

  

  组织细腻柔软