年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜去皮切薄片。

• 步骤 2：

  

  加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。

• 步骤 3：

  

  紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。

• 步骤 4：

  

  把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。

• 步骤 5：

  

  加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。

• 步骤 6：

  

  再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。

• 步骤 7：

  

  加入糖拌匀。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 9：

  

  萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。

• 步骤 10：

  

  这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。