热狗面包卷｜超级柔软的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐材料

• 步骤 2：

  

  将牛奶、蛋液、高筋面粉、绵白糖和酵母粉依次放入搅拌桶

• 步骤 3：

  

  搅拌至面团光滑，放入提前软化好的黄油

• 步骤 4：

  

  继续将面团搅打至能拉出较为坚韧薄膜的状态，将面团收圆，放置在28度的环境中进行基础发酵

• 步骤 5：

  

  等待发酵的过程中，锅中加水烧开，放入热狗肠烫熟

• 步骤 6：

  

  捞出热狗肠，擦干表面水分，穿入竹签待用

• 步骤 7：

  

  大约1小时，面团发酵至2倍大

• 步骤 8：

  

  面团取出排气，均分6份，滚圆后松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  取小面团擀开呈椭圆形

• 步骤 10：

  

  翻面，两边各切开4道口

• 步骤 11：

  

  将热狗肠放在面团中间，两侧面片依次叠放在热狗肠上

• 步骤 12：

  

  全部叠好，底边收到竹签处，稍稍捏紧

• 步骤 13：

  

  面包胚全部整形好，放在烤盘中，在35度的环境下发酵50分钟左右

• 步骤 14：

  

  发酵好的面包胚看起来胖乎乎，很可爱

• 步骤 15：

  

  表面刷一层薄薄的蛋液

• 步骤 16：

  

  再撒少许黑芝麻

• 步骤 17：

  

  放入180度预热后的烤箱中层，上下火烤约15分钟

• 步骤 18：

  

  取出后放在晾晒架上晾凉

• 步骤 19：

  

  有肉肉，香喷喷

• 步骤 20：

  

  超级柔软～

• 步骤 21：

  

  金灿灿，是不是很有食欲～