鸡汁海鲜疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材。

• 步骤 2：

  

  虾仁清洗干净，加少许姜丝和少许白胡椒粉，一点盐腌制一会儿。

• 步骤 3：

  

  缓慢往面粉里加水，用很细的水流，边加边拌,尽量拌得均匀些，最后把拌好的疙瘩往一边捡（太大的可以用手撕一下），剩余底下的面继续加少量的水，慢慢拌成疙瘩状。

• 步骤 4：

  

  坐锅，水开后加少许盐，给菠菜焯水，焯完水后过凉，切成丝备用。

• 步骤 5：

  

  西红柿顶上的皮切一个十字刀，放入刚才焯菠菜的开水里烫一下，来回翻面

• 步骤 6：

  

  取出后很轻松就能把皮去掉，然后把番茄切成小丁。

• 步骤 7：

  

  开火，锅热后放少许食用油。

• 步骤 8：

  

  下入刚才切好的番茄丁翻炒。

• 步骤 9：

  

  等到番茄出水再下入番茄酱15g，继续翻炒一会儿（要用小火）。

• 步骤 10：

  

  炒到番茄和番茄酱融为一体，基本成泥状后。

• 步骤 11：

  

  加入开水。

• 步骤 12：

  

  水再次滚开后调成小火，面疙瘩一次少抓些，慢慢分开往里放。

• 步骤 13：

  

  中间要搅拌两次，防止粘底，全部下完后改成中小火。

• 步骤 14：

  

  依据自己口味下入少量的虾皮，中小火慢熬3分钟左右。

• 步骤 15：

  

  放入刚才腌制好的虾仁和姜丝（不喜欢吃姜的也可以不放）。

• 步骤 16：

  

  加入太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 17：

  

  加入适量的盐搅匀，自己尝甜咸口。

• 步骤 18：

  

  下入刚才切好的菠菜碎，淋上蛋液（鸡蛋要转着圈慢慢淋入锅内，淋入后要慢慢搅动，或者盖上锅盖让其凝固，不要大幅度搅动，这样会使汤变得浓白，没有蛋丝很难看）。

• 步骤 19：

  

  等鸡蛋凝固，即可关火出锅（如果喜欢吃香油的话，关火后可淋上少许香油）。

• 步骤 20：

  

  一碗鲜美的疙瘩汤就做好了，开吃吧。