6寸可可戚风蛋糕

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6寸可可戚风蛋糕收藏

浏览 24778 收藏 5 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 40g
  • 可可粉 12g
  • 泡打粉 5g
  • 牛奶 40g
  • 玉米油 40g
  • 白砂糖(蛋黄用) 15g
  • 白砂糖(蛋白用) 40g
  • 柠檬汁 4-5滴
YXWX小厨娘 2021年10月16日发布
烘焙小白轻松搞定‖可可戚风蛋糕
最近入了烘焙的坑️ ~每天都在研究要做点什么。
网上看了教程,觉得戚风蛋糕很简单,那必须安排起来。
食材:
低筋面粉40克
玉米 油30克
纯牛奶50ml
可可粉10克
白砂糖40克
鸡蛋 3个
柠檬汁几滴
工具️ :
打蛋器
海氏c40烤箱
1⃣️ 蛋清蛋黄分离到无水无油的盆里,蛋黄加玉米油,低筋面粉,白砂糖,纯牛奶一起搅拌均匀,再加可可粉搅拌均匀备用
2⃣️ 蛋清加柠檬汁分三次加白砂糖,用打蛋器打至立起尖角。
3⃣️ 把三份之一打发好的蛋清,加入蛋黄里面混合均匀,再倒入蛋清里面,Z字形混合均匀
4⃣️ 倒入6寸戚风模具,震出气泡。放入烤箱选择戚风模式~最后倒扣放凉后脱模。
有了烤箱,自己在家做蛋糕就方便很多了
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