圣诞树松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将40克牛奶，15克植物油，100克菠菜泥（菠菜加一点点水打成泥），充分混合。

• 步骤 2：

  

  加入100克低粉之字形搅拌，可以用刮刀辅助。

• 步骤 3：

  

  加入两个蛋黄，继续之字形搅拌。

• 步骤 4：

  

  得到细腻有光泽的蛋黄糊。

• 步骤 5：

  

  两个蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发到湿性发泡即可。

• 步骤 6：

  

  先取悦1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中进行翻拌。

• 步骤 7：

  

  翻拌好的面糊，再全部倒入剩余的蛋白糊盆中进行翻拌。

• 步骤 8：

  

  再次翻拌均匀，避免转圈搅拌消泡。

• 步骤 9：

  

  不粘锅，平底锅开最小火倒入适量面糊可以略厚一点，全程小火慢煎，凝固后可翻面。这里也可以用烤箱操作，可以将翻拌好的面糊装入裱花袋中，剪个开口画六个大小不等的圆圈饼，彼此之间留有空隙，烤制成熟即可。烤箱版的上色会比烙制版的颜色漂亮一些。用锅烙制的多少会上点颜色。

• 步骤 10：

  

  凝固后翻面略微上色，不影响成品效果。全程小火。

• 步骤 11：

  

  那好，松饼后放置晾架上晾凉备用，蒸熟的山药泥，加入适量白糖也可不放，加入15克到20克左右的牛奶捣成泥。装入裱花袋。也可以用淡奶油加糖打发来做夹心。

• 步骤 12：

  

  进行组装一片松饼及上一层淡奶油或者山药泥，放入水果果粒用大家喜欢的水果就好，芒果，草莓，蓝莓，桑葚，橘子瓣儿都可以。

• 步骤 13：

  

  最后筛些糖粉或奶粉进行装饰，漂亮的圣诞树松饼就做好了。

• 步骤 14：

  

  越看越美丽。

• 步骤 15：

  

  圣诞老人是用草莓和一段香蕉和黑芝麻（没有黑芝麻也可以用黑巧克力融化画上去）做成用牙签固定。方便，快手又可爱。

• 步骤 16：

  

  美美哒！