发财猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把买回来的猪手清洗干净切开备用。

• 步骤 2：

  

  发菜和耗豉用淀粉水清洗干净备用。

• 步骤 3：

  

  姜和蒜头去皮，姜切片备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量的纯正水加入适量的白醋，把水烧开放入猪手灼2分钟，再把猪手捞出备用。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入花生油烧开，放入姜和蒜头爆香，加入猪手翻炒，再加入少许的姜葱料酒翻炒。

• 步骤 6：

  

  然后再捞出放在砂锅里，加入陈皮干，白砂糖，盐，“东古”味极鲜，“太太乐”鲍汁耗油，老抽进行调味，再加入纯正水盖过猪手进行焖煮。

• 步骤 7：

  

  先把加入纯正水的猪手开盖用中火焖煮20分钟，焖煮过程中如果水太多跑出来就用勺子把上面一层浮沫撇掉，如果水太少就要加少许水再煮，过了20分钟后加入耗豉和发菜搅拌均匀盖上盖子中火转小火焖煮30分钟即可。