猪手姜醋蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、鸡蛋凉水放入锅中煮，开后再煮8-10分钟，取出泡凉水晾凉剥皮备用。姜洗干净，去除姜皮，切片晾一晾。

• 步骤 2：

  

  2、将姜倒入锅中炒，放一点油，中小火炒至干水，以保证姜块爽口。

• 步骤 3：

  

  3、炒好的姜倒入大的砂锅，倒入两瓶甜醋，然后煲开。转小火煲10分钟。浸泡一晚。

• 步骤 4：

  

  4、猪手切大块，凉水泡20分钟，洗净。锅里放入凉水猪手煮开焯水，然后冲洗净。再次凉水猪手下锅，开后转小火煮35分钟。

• 步骤 5：

  

  5、捞出猪手加入到浸泡一晚的姜醋里，开火烧开。

• 步骤 6：

  

  6、转小火煲10分钟后，再放入鸡蛋煲5分钟即可。

• 步骤 7：

  

  7、将煲好猪手姜醋泡两天，隔一天再煲开一次。

• 步骤 8：

  

  8、两天后就入味了，可以开吃了哦

• 步骤 9：

  

  9、满满的胶原蛋白。喜欢吃猪尾的也可以按猪手的方法，放猪尾。