小贴士

①，肉丝加油拌匀这个动作不能省略，油可锁住肉里的汁水，肉丝会更嫩更滑

②，和我一样用铁锅炒菜的，肉丝下锅不要着急去翻动，过10秒钟让肉丝稍微定型再翻炒，这样肉丝就不会粘锅。用的是不粘锅就不用担心粘锅的问题，加入肉丝即可翻炒。