满满坚果碎的燕麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ☁️提前将机器都打开，调到使用的温度，烤箱是上火180下火180，醒发箱打开开关后在按一下醒发按键就可以了 ☁️将所有原料称好准备齐全

• 步骤 2：

  

  ☁️用刮板将燕麦、砂糖、奶粉拌匀，加入酵母（混合均匀即可）

• 步骤 3：

  

  ☁️将鸡蛋、牛奶、水、加入到厨师机中，用0档搅拌至无干粉状（时间约4分钟）

• 步骤 4：

  

  ☁️用0档加入食盐和黄油，搅拌至黄油完全均匀，面团面筋扩展（时间约7-10分钟），☁️搅拌至可以出一层手套膜，但是不用那么薄

• 步骤 5：

  

  ☁️将做好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  ☁️松弛好的面团分割成90g一个 ☁️轻柔的将面团团成圆形，然后再松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  ☁️顺着面筋的方向将把面团擀成椭圆 ☁️再将一端的边缘压薄

• 步骤 8：

  

  ☁️从上往下将面团卷成长条，再稍微搓长

• 步骤 9：

  

  ☁️将长条一端的边缘用擀面杖按压平

• 步骤 10：

  

  ☁️将长条弯曲，用开口的那一端包住另外一端，收口捏紧，稍微整形

• 步骤 11：

  

  ☁️将剩下的都依次联接起来 ☁️用喷壶撒一些水在贝果表面

• 步骤 12：

  

  ☁️用洒水的那面去沾取满满的坚果碎

• 步骤 13：

  

  ☁️沾满坚果碎的贝果放入烤盘中，间距大一些 ☁️放入醒发箱中，温度32度，湿度75，醒发20分钟

• 步骤 14：

  

  ☁️烘烤：炉子温度提前升好，上火180下火180，烤约15分钟

• 步骤 15：

  

  ☁️出炉冷却，然后开始享受美味吧