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步骤 1:
面团所有食材混合均匀揉成光滑的面团。可以用厨师机揉也可手揉。揉圆盖保鲜膜进行基础发酵。
步骤 2:
温暖处发酵至两倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤 3:
取出排气后分成两份,盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 4:
分出4个小面团做鸡脚,每个2g。
步骤 5:
把面团按扁整理成如图中间凹四周鼓的形状,用牙签扎眼避免烘烤的时候鼓胀。
步骤 6:
披萨配料食材。玉米粒、豌豆、胡萝卜丁需提前煮熟,培根煎一下,虾仁处理干净用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。可以用自己喜欢的任意食材,注意含水不能过多。
步骤 7:
抹披萨酱,撒马苏里拉芝士碎,鸡脚用水粘上。
步骤 8:
撒披萨馅料。用玉米粒做嘴,彩椒做鸡冠。
步骤 9:
烤箱提前预热好,180度先烤5分钟定型,取出后在每个披萨中间用勺子按压一下,分别打入一颗圣迪乐村谷物蛋。继续烤10分钟,烤制溏心蛋状态最佳。这个谷物蛋可是6:2:2粮食喂养的哦,且蛋品无腥味,蛋黄韧性足,做溏心蛋最放心。时间和温度需要根据自家烤箱脾气调整,
步骤 10:
出炉后用食用色素笔画上眼睛。
步骤 11:
切开是溏心蛋哦~
步骤 12:
成品图
步骤 13:
披萨食材随自己喜好选择,尽量选择含水少的蔬菜避免烤后出水多使披萨粘湿影响口感。烤制时间和温度需根据自家烤箱脾气调整。
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