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步骤 1:
鸡翅根清洗干净,表面划上两刀
步骤 2:
锅中加水烧开,将翅根加入焯水撇掉浮沫,加入一勺料酒,姜片去腥,焯水后捞出洗净备用
步骤 3:
锅内热油,加入冰糖炒糖色
步骤 4:
将翅根加入锅中炒至表面金黄
步骤 5:
加入味极鲜酱油,老抽调色
步骤 6:
倒入一罐啤酒加入一勺蚝油,适量盐,葱段姜片,八角花椒香叶调味,盖上盖子炖煮10分钟
步骤 7:
打开盖子大火收汁
步骤 8:
收至汤汁浓稠即可
步骤 9:
鲜嫩软烂很好吃
步骤 10:
肉质鲜嫩,非常入味
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