白糖酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。

• 步骤 2：

  

  将油酥材料混合成团。

• 步骤 3：

  

  将油皮和油酥分成均匀的16等份，操作过程中需盖好保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  取一块油皮按扁成圆形，放入一个油酥。

• 步骤 5：

  

  油皮包裹好油酥收紧收口，将收口朝下放置。

• 步骤 6：

  

  全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一块松弛好的面团擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  

  从上到下卷起。

• 步骤 9：

  

  全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  

  再次从上往下卷起。

• 步骤 12：

  

  全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 13：

  

  取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。

• 步骤 14：

  

  然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。

• 步骤 15：

  

  收口朝下，擀成圆饼。

• 步骤 16：

  

  将擀好的圆饼放入烤盘（我的烤箱比较小，我分两次烤制）表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图