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步骤 1:
温水130克➕70克德运奶粉调成200克牛奶放凉备用
步骤 2:
除黄油外的所有材料先液体后粉类的顺序放进厨师机桶中
步骤 3:
厨师机低速成团中速搅打面团(夏天冰袋降温)
步骤 4:
面团搅打光滑成团后加入软化好的黄油
步骤 5:
低速搅打黄油混合进面团后转中速搅打出均匀的薄膜即可
步骤 6:
取出面团整理光滑放进烘焙碗中盖上保鲜膜26度发酵
步骤 7:
面团发酵至手指沾粉洞口不回缩不塌陷即可
步骤 8:
面团分成9等份松弛15分钟
步骤 9:
松弛好的面团排气滚圆放进纸膜中,没有直接放烤盘上,36度75%湿度开始二发
步骤 10:
发酵完成后表面喷水撒上适量的白芝麻
步骤 11:
放入预热好的烤箱180度20分钟,中途上色加盖锡纸烘烤结束取出晾凉保存
步骤 12:
成品图
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
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