素烧白菜豆腐粉丝锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜叶片，10个。洗净控水后。顺着切条，再切块。叶与帮分开放。如图是一碗叶，帮已经下锅了，忘了给帮拍照。

• 步骤 2：

  

  锅底热油，下八角1颗、葱花适量炒香后，下入白菜帮，翻炒3分钟，让菜帮出出水分。3分钟后，再下入白菜叶。叶比帮好熟，帮得提前多炒一会。

• 步骤 3：

  

  下入白菜叶，翻炒。这时白菜蓬松，一大锅。炒2～3分钟后，水分炒出来，白菜变软，菜就变少了。

• 步骤 4：

  

  看，白菜已塌陷。锅底已经出汤。继续炒2分钟。

• 步骤 5：

  

  2分钟后。白菜更软，已经基本熟了。这时，加盐、生抽调味

• 步骤 6：

  

  翻炒1分钟，让白菜入味，白菜的边缘，变成了酱油的金黄色。

• 步骤 7：

  

  加凉水，没过白菜。

• 步骤 8：

  

  大火煮开

• 步骤 9：

  

  煮的时候，切豆腐。一盒白玉豆腐

• 步骤 10：

  

  刀垂直于菜板，切块

• 步骤 11：

  

  把刀面平行于菜板，躺着切出一盘豆腐。

• 步骤 12：

  

  水开，下入豆腐

• 步骤 13：

  

  盖好盖子，炖豆腐2分钟后。下入粉丝。

• 步骤 14：

  

  一小把。粉丝不用提前泡

• 步骤 15：

  

  下入粉丝，把粉丝浸入汤内。保持中火，炖5分钟。

• 步骤 16：

  

  5分钟后，粉丝熟了。重点来了：加一勺海天黄豆酱，提香提鲜。我认为韩国大酱汤，就是靠酱提味。炖白菜也一样。

• 步骤 17：

  

  很快酱融化了，汤色变浓。加入切好的2朵大香菇。

• 步骤 18：

  

  加入香菇后，盖上锅盖，炖2分钟。香菇熟了

• 步骤 19：

  

  3个蒜瓣，切末

• 步骤 20：

  

  白菜炖好了，关火。加入蒜末，一勺醋。搅拌均匀，出锅。

• 步骤 21：

  

  满满的一大海碗

• 步骤 22：

  

  让老公端

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  又炒了个青椒鸡蛋

• 步骤 26：

  

  午饭

• 步骤 27：

  

  拌米饭，很好吃。这是我那碗。

• 步骤 28：

  

  这是老公那碗

• 步骤 29：

  

  这是娃那碗

• 步骤 30：

  

  不一会，就吃完好多。

• 步骤 31：

  

  我喜欢这种炖菜。

• 步骤 32：

  

  吃完了

• 步骤 33：

  

  睡莲已开花，非常清香