一口一个脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材准备好

• 步骤 2：

  

  按照鸡蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 酵母粉 糖 盐的顺序倒入面包机桶内，糖和盐对角放

• 步骤 3：

  

  启动面包机和面，待面团成型时，放入奈特兰淡味黄油继续揉面功能 （黄油要提前软化哦）

• 步骤 4：

  

  揉面功能停止后，取一块小面团，看一下出膜状态，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以继续揉一会，直到扯出手套膜

• 步骤 5：

  

  面团放入冰箱冷藏发酵 我是晚上面团发酵，早上做面包的 如果白天的话，面团发酵两倍大就可以了

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团室温回温，然后按压排气

• 步骤 7：

  

  分成20克左右的面剂子，静置 松弛15-20分钟左右

• 步骤 8：

  

  把面剂子团成球状

• 步骤 9：

  

  底部蘸白砂糖和芝麻 白砂糖与芝麻要混合一下

• 步骤 10：

  

  6寸蛋糕模具底部刷一层黄油 这样面包底部会比较脆

• 步骤 11：

  

  把小面团都放入模具中 不要太挤，稍微留一点空隙

• 步骤 12：

  

  二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，再撒一层白砂糖与芝麻

• 步骤 13：

  

  烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟左右

• 步骤 14：

  

  烤出来的底部酥脆，还有芝麻香

• 步骤 15：

  

  打包一份吧