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步骤 1:
鲜虾洗净挑出虾线
步骤 2:
豆腐、杏鲍菇切块
步骤 3:
在虾里倒一勺料酒,搅拌均匀。淋干,撒上干淀粉。
步骤 4:
油热,豆腐下锅煎一下
步骤 5:
煎至金黄盛出来备用。
步骤 6:
再放杏鲍菇,煎至金黄。盛出。
步骤 7:
再放虾,炒至变色,放葱姜。
步骤 8:
再放入煎好的豆腐和杏鲍菇。
步骤 9:
一个碗里放入盐、白糖、生抽、醋、蚝油、豆豉、温水搅匀,倒进锅里。
步骤 10:
翻炒几下,盖上锅盖,转小火。
步骤 11:
入味儿后倒入水淀粉勾芡。
步骤 12:
关火,撒上葱花、蒜末,淋上小磨香油。
步骤 13:
豆腐比肉好吃。
步骤 14:
杏鲍菇也很嫩滑可口。
步骤 15:
虾更是很鲜美。汤汁浇在碗里,多吃两碗米饭。
豆腐、杏鲍菇都要煎一下的,这样豆腐不容易碎,而且更好吃。也可以放番茄酱,我这次没有放,也挺好的。试试看吧,吃米很有食欲。
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