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1;制作慕斯必须要用到吉利丁粉或者吉利丁片,如果是用吉利丁片,一定要提前将它泡软,然后放入温热的巧克力液中,这样它就能完全融化,起到凝固的作用 2:制作慕斯的淡奶油不要打的特别硬,一般以半流动状态,或者稍微再稠一点也可以,千万不要打成裱花装