可可巧克力吐司（纯素无蛋奶）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将除了酵母、油，巧克力豆以外的材料放入厨师机中混合搅拌

• 步骤 2：

  然后倒入油，慢速搅拌混合，再放入干酵母高速搅拌至完全阶段

• 步骤 3：

  时刻关注面团的状态，慢慢变得越来越光滑，桶壁变干净。

• 步骤 4：

  可以用手缓慢撑开面团检查状态，有韧性不易破的薄膜，破洞边缘光滑，即可

• 步骤 5：

  倒入巧克力豆稍微搅拌几下（我忘记放巧克力豆啦，所以步骤图里都没有哈）

• 步骤 6：

  

  滚圆，盖上保鲜膜进行一发。夏天室温即可，冬天可以放在保温箱里放盆温水

• 步骤 7：

  发酵至约2倍大，检测：用手指沾面粉戳一个洞，不回缩即代表发酵完成，如果塌陷代表发酵过度，回缩代表发酵不足！

• 步骤 8：

  取出，轻压面团排气（不要揉！！！）

• 步骤 9：

  

  分割成三等份，然后滚圆

• 步骤 10：

  

  不用松弛直接擀开

• 步骤 11：

  

  卷起

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，松弛15分钟（夏天可以放冷藏松弛）

• 步骤 13：

  

  再次擀开，卷起，有气泡就按掉

• 步骤 14：

  入吐司模具盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵（发酵到差不多时预热烤箱190度

• 步骤 15：

  

  发酵至约8分满，入烤箱中下层烤30分钟

• 步骤 16：

  出炉后拿着吐司盒在离桌面一拳左右高度放下，震出气体，然后脱膜，放在烤网上晾凉。

• 步骤 17：

  切片以后冷冻保存，吃之前烤一下即可！！