不挑面粉，不挑手法的健康大面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我自己做面包一直喜欢用玉米油，这个全是个人喜好的问题，喜欢用黄油的可以等量调换，如果用黄油，操作的步骤上也有不同，看最后的小贴士。今天我用的是新良面包粉，可供小伙伴参考。

• 步骤 2：

  

  面包桶内首先倒入牛奶，放入全蛋液和玉米油，对角线放入盐和糖。（全蛋液就是生鸡蛋打散搅开，这里75克，正好一个半鸡蛋的量，剩余半个鸡蛋液可以用来涂面包生胚的表面）

• 步骤 3：

  

  最后筛入面包粉，放入酵母。把面包桶放回面包机内，启动和面程序，今天不做吐司面包，就用面包机和面半小时就可以，做吐司再多和面10分钟。

• 步骤 4：

  

  和好的面团就在面包桶内放好，盖好后饧发两倍大，现在是夏季温度高，不到40分钟的时间，面团就饧发完毕。

• 步骤 5：

  

  取出面团揉一揉、排气松弛一会儿。这里操作起来没有什么窍门，简单揉一揉就行，面团里因为有油的缘故，也不易粘手，很好操作。

• 步骤 6：

  

  把面团分成8个小剂子，再滚圆。300克的面粉用28x28的金盘，可以做8个或者9个大小适中的面包。

• 步骤 7：

  

  把滚圆的面包放入烤盘中，放入烤箱内，烤箱下面放一碗热水，二次饧发约40分钟左右，在涂上一层全蛋液，撒点芝麻。

• 步骤 8：

  

  最后就是烘烤了。烤箱上下火预热170度，面包烤盘放中层，烘烤20分钟，最后剩余5分钟的时候加盖锡纸，免得面包上色过深。

• 步骤 9：

  

  完美的面包就出炉了。自己做的面包健康卫生，不高糖高油，怎么吃都放心。

• 步骤 10：

  

  完美

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  特好吃