松花蛋肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打入碗中备用

• 步骤 2：

  

  松花蛋去皮

• 步骤 3：

  

  松花蛋去皮用线绳或者刀切碎成丁

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入准备好的调料，放入2滴醋，去腥

• 步骤 5：

  

  找个漏斗，没有漏斗可以找一个矿泉水瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右，因为煮肠、蒸肠会膨胀爆开。

• 步骤 6：

  

  小火慢煮至肠变硬。然后用针或者牙签扎孔，防止爆开，温度升高后要勤翻动香肠。水开后转小 火煮三五分钟就可以关火了，最后可以用余温煮至熟了。

• 步骤 7：

  

  出锅后，晾凉后切片即可食用，自制最大的好处是吃的放心，没有添加剂，沾点蒜泥，特别爽口