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步骤 1:
准备好所有的食材
步骤 2:
玉米油+牛奶用蛋抽搅拌均匀
步骤 3:
筛入低筋粉,Z字形搅拌至无干粉
步骤 4:
打入蛋黄
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
蛋清另外打入一个无油无水干净盆中,滴几滴柠檬汁
步骤 7:
分三次加入白砂糖打发至湿性的状态,提起打蛋头有大弯钩
步骤 8:
取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 9:
再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
步骤 10:
翻拌均匀
步骤 11:
倒入铺好油纸或油布的28*28烤盘中,轻震几下
步骤 12:
放入提前预热好的烤箱,上下火,中下层,170度烤25分钟左右
步骤 13:
烤好的蛋糕胚用杯子压出一块块蛋糕片
步骤 14:
淡奶油加细砂糖打发至纹路不消失,草莓洗净切小块
步骤 15:
按照蛋糕胚+奶油+草莓+淡奶油的顺序组装
步骤 16:
最后装饰上草莓
每个人的烤箱温度不同,请根据自家烤箱脾气调节,温度和时间仅供参考。
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