牛油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水，然后放入高筋面粉，接着左上角放奶粉，左下角放糖，右上角放盐，中间放酵母。

• 步骤 2：

  

  启动面包机揉面，揉面大约25分钟后加入软化的黄油块，继续让其揉面至结束。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团取出，放在深盘里，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵。

• 步骤 4：

  

  90分钟后，面团发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  将面团排气。

• 步骤 6：

  然后分成8份，室温醒发15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个醒发好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  

  然后卷起来，再用手搓成一头尖一头粗。

• 步骤 9：

  

  将面团擀成薄片。

• 步骤 10：

  

  从粗的一端卷起，面团的尖尖要藏在底部。

• 步骤 11：

  

  往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。

• 步骤 12：

  

  30分钟后，发酵完成，给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。

• 步骤 13：

  

  烤箱预热，上下火，中层，200度，烤25~30分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉后放在冷却架上冷却，或者开动吧！

• 步骤 15：

  

  成品图。