蜂蜜牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2个250水立方，也可以做一个450吐司。

• 步骤 2：

  

  食材如图所示：蜂蜜，波兰种，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，燕子酵母，总统黄油。

• 步骤 3：

  

  波兰种：50g面十50g牛奶，1g酵母，发酵4小时或冷藏一晚

• 步骤 4：

  

  搅拌桶里加入除黄油外的其他食材

• 步骤 5：

  

  搅拌成团2分钟后加入黄油继续慢速搅拌黄油融合

• 步骤 6：

  

  之后用高速搅打面团出膜状态

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜室温下1小时后进冷藏3小时，或直接冷藏1晚上

• 步骤 8：

  

  取出分2个，常温下20分钟分钟

• 步骤 9：

  

  擀长条卷起来静置10分钟，再次擀长卷起

• 步骤 10：

  

  收口捏一捏

• 步骤 11：

  

  收口朝下放入吐司盒

• 步骤 12：

  

  室温醒发到9分满，我的超过了点。

• 步骤 13：

  

  烤箱预热上火170，下火160，中下层30分钟左右

• 步骤 14：

  

  出炉了

• 步骤 15：

  

  底部状态

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  一定要在完全冷却后切，切开还是不错吧。